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市べゑと言ったら鮮度自慢のお刺身も大人気！金沢の新鮮なお刺身が毎日入ってます！
本日のオススメ
日本酒も豊富にご用意！お魚との相性も抜群。美味しいお酒と旨い肴をゆっくりと御楽しみください。
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のど黒姿焼き
3,200円(税込)
炭火でじっくりと焼きあげます。ふっくらした身と上品な脂が、やはり白身の王様！
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香箱カニ解禁！
コース欄参照
金沢名物の「香箱カニ」を紙屋市べゑでご堪能頂けます！コース料理でのご提供となります。ご予約はお早めに！
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毎朝仕入れる鮮魚。海鮮自慢！
鮮度抜群のお魚が入ってます。本日のオススメメニューからお刺身をお愉しみください。町家風情で楽しむ宴会はリピートしたくなりますよね。
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美味しいお豆腐を毎日手作りしています。
金沢の美味しいお水と、豆乳で作る市べゑのお豆腐は店の顔です。冷奴、厚揚げ、揚げ出し、変化球のチーズ豆腐まですべてこのお豆腐を使っています。一番人気は、ストレートな厚揚げです！
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合鴨の治部煮
800円(税込)
加賀野菜も盛り込んだ市べゑ流のオリジナル。
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真ふぐ白子ぽん酢
1,200円(税込)
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能登の魚醤「いしり」と大野醤油で漬け込んだ能登豚ばら肉、「バラいしり」。
780円(税込)
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名物 ちくわ焼きたて ２本
550円(税込)
海老すり身ベースの焼きちくわ。隠し味のいしり醤油がいい感じ。
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牛肉のとろとろ煮込み
1,300円(税込)
とろとろ牛肉とホクホクじゃが芋で…。
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開きふぐの一夜干し
980円(税込)
量より質で。旨い日本酒と合わせてどうぞ。
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五郎島金時のスティックフライ
680円(税込)
加賀野菜。地物さつまいもをホクホクに揚げました。
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酒肴三種盛り
880円(税込)
ふぐの卵巣の糠漬けや、鯖の糠漬けなど。。日本酒に合う、合う！
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紙屋の紙鍋 てっちり湯豆腐
1,200円(税込)
味の決め手は、濃い目の豆乳で造った豆富です。
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日本海刺身盛り合わせ近江町から毎日届くお魚です。
1,580円(税込)
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天然ぶりの炭火焼き
780円(税込)
8K～10K物の正真正銘「天然ぶり」を塩焼きでどうぞ。
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能登豚 いしり漬け焼き
780円(税込)
美味しい能登豚を、能登伝統の魚醤で漬け込んだ炭火焼。ビールにも日本酒にも合います。
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グリーンアスパラチーズ春巻
800円(税込)
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ちくわ焼きたて(2本)
550円(税込)
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白身の王様 のど黒の姿焼き
3,200円(税込)
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能登豚バラいしり焼き
780円(税込)
能登豚のバラ肉を能登の伝統調味料「いしり」に漬け込み焼き上げます。大人気です！
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若鶏の炭火焼き ガイヤーン風
1,000円(税込)
皮はパリパリ、お肉はジューシー！炭火の火力のおかげです、ありがとう！お好みでピリ辛エスニックソースでどうぞ。
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市べゑ 特製豆腐の冷奴 一丁分
580円(税込)
意外と知られてませんが、毎日豆腐を造ってます。市べゑの自家製豆冨。そのままの味をどうぞ。たまり醤油で食べる冷奴どうぞお試しあれ
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一番人気！ 名物 厚揚げ豆富 一丁分
600円(税込)
大豆の香りがする濃厚な豆富が絶妙です。一度食べたら忘れられません。
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二代目 金沢チーズ豆富
780円(税込)
女性に大人気。金沢らしくゴージャスに…カマンベールチーズと豆富を固め、やわらかく仕上げた一皿。金澤金箔付き！必ずオーダーしたくなりますよね？
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ねぎ塩くずし豆腐
450円(税込)
自家製豆腐をお気軽に...箸休めにも
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紙屋の紙鍋 てっちり湯豆腐
1,200円(税込)
ふぐの女王「まふぐ」と自家製豆腐でどうぞ。
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白さばふぐの天ぷら
1,500円(税込)
フリット風の人気メニューです。サクッとした衣の中に身が締まったふぐの弾力と芳醇な味わいです。
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炭火焼きふぐ
980円(税込)
日本酒に合わせるならコレ！自家製一夜干しに仕上げてあります。
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白さばふぐのアヒージョ
1,500円(税込)
プリプリな輪島ふぐと季節の野菜たっぷり贅沢アヒージョ！
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真ふぐのタタキ刺し
1,500円(税込)
大胆に厚切りにしたふぐを、たっぷりの薬味とポン酢醤油で...
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ちょっぴり豪華に！お刺身の盛り合わせ５点盛り
2,980円(税込)
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やっぱり食べたい！お刺身の盛り合わせ３点盛り
1,580円(税込)
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びすとろポテトサラダ
580円(税込)
味玉子も付いて二度美味しいですよ。
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奥能登いしりの野菜サラダ
680円(税込)
奥能登の烏賊いしりをドレッシングに使用。
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五郎島金時のフリット
680円(税込)
こちらも定番加賀野菜！ホクホクに揚げました！
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市べゑ おでん盛合せ
1,500円(税込)
名物のでっかい大根と金沢名物の車麩・梅貝・赤巻きや昆布巻き・能登の原木椎茸115等と、季節野菜などを昆布と魚介の旨味を効かせた白だしでどうぞ。
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自家製 ぬか漬け盛合せ
450円(税込)
愛情たっぷり自家製糠漬け！
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焼き枝豆 わさび風味
550円(税込)
ピリッとわさびが決め手です。意外と人気者。
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だし巻き玉子
660円(税込)
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酒肴(しゅこう)盛合せ
880円(税込)
日本酒には欠かせません！ふぐの卵巣糠漬けなど石川の発酵珍味盛合せ
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イクラと鮭のこぼれ寿し(太巻き一本分)
1,500円(税込)
知ってる人は知ってる、SNS映えならコレ。
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のど黒の釜飯(約二人前)
1,980円(税込)
ご注文はお早めに、二十分ほどかかります。
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明太子のスパゲッティー
770円(税込)
生クリームと明太子バターが良く合います。
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日替わりデザート
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お気軽にスタッフまで！
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【個室が充実】個室で周りを気にせず、宴会ができます。各種宴会に選んで頂けるよう2名から40名までの個室をご用意しております。
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【宴会コースも充実】宴会、女子会、接待、観光、デートと様々なシーンでご利用いただける、お得なコースをご用意しております。
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30名様以上の宴会は、3階貸切でご案内させて頂きます！または要相談でお願いいたします。雰囲気抜群の店内で、各種宴会をお楽しみください！
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近江町から届く新鮮なお刺身を毎日提供！
お刺身にもこだわりあり！新鮮なお魚を仕入れ、鮮度抜群の状態でお客様へ提供しております。自家製豆腐・和ビストロ料理・お魚など様々なお料理をご用意してお待ちしております。
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岡持ちデザート
日替りのデザート11種程を岡持ちに入れて用意してます。お好みのデザートをご覧になってお決めください。
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テーブル4名様 × 1
2階テーブル席。犀川の四季を感じてください。
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テーブル8名様 × 1
2階からは、犀川の景色が眺められます。夜になると雰囲気がガラッと変わります。
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テーブル8名様 × 1
2階の窓側テーブル席。
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個室4名様 × 4
- 個室タイプ
- 完全個室（壁／扉あり）
- 禁煙・喫煙
禁煙
幹事さんに人気の１階テーブル席個室、兼六の間。自由な席レイアウト承ります。1階奥にある個室対応可のお部屋です。最大16名程入れます。
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掘りごたつ12名様 × 1
ゆったり足を下ろしてくつろげる掘りごたつ席。
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掘りごたつ12名様 × 1
掘りごたつ席をぐるっと囲んで楽しい宴会が始まります。
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カウンター16名様 × 1
カウンターが一番です。1階カウンターでスタッフとの会話を楽しみながらの食事も大人気。
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カウンター8名様 × 1
8席だけの特別な場所です。２階カウンター席。
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座敷30名様 × 1
3階屋根裏スペース、１フロアー貸切もOK！
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お座敷個室12名様 × 1
- 個室タイプ
- 完全個室（壁／扉あり）
- 禁煙・喫煙
禁煙
三階の犀川が眺めれる、和室個室。会社のミーティングや女子会に大人気です。
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ロフト席12名様 × 1
この階段をトントンと上がれば別世界。
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貸切50名様 × 1
- 貸切タイプ
- フロア
- 人数
着席のみ
- 禁煙・喫煙
禁煙
貸切・人数は応相談です。お気軽にお問合せ下さい。
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【市べゑ専用駐車場】台数に限りがございますので、お問合せください
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表通りから少し離れたロケーションならではの一軒家。
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デイリーさん側から来ると、夜のイメージはこんな風に見えると思います。「松本紙店」の看板が目印になります。
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のど黒は炭焼きが一番！！
今や金沢料理の代名詞！？のど黒の炭焼きもございます。金沢食材を楽しむなら「市べゑ」で！
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こだわりの鮮魚×地酒
毎日こだわりを持って仕入れている鮮魚を丁寧に調理♪石川の地酒と合わせてお楽しみください！
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築125年 金澤町家ビストロ
1階と2階はまた違った独特の雰囲気。ゆっくりと大切な話や二人の会話を楽しみたい方もオススメ！
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飲み放題付きコースで宴会
各種宴会にピッタリのコースをご用意しております。贅沢に、金沢旬の海鮮を楽しむコースをご用意！
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こだわりの創作料理の数々
近江町市場から新鮮な魚介が届いています！素材の味を活かしながら、こだわりの料理をお楽しみください！
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種類豊富なこだわりの地酒
石川県の地酒中心に風味豊かなラインナップを取り揃えております。お酒好きにはたまらない厳選された逸品！
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金沢町屋を、あますことなく活かした店内には、こんな屋根裏席もございます。
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宴会部屋には、完全個室の20名でも座れるお部屋がおすすめです！周りの目を気にすることなく、会社宴会や仲間との飲み会にご利用ください。
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3階たての店内は、各階に違った趣があります。
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1階厨房内には、炭火台があります。炭火でこんがり香ばしく肉、魚、竹輪、野菜焼いています。
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近江町市場から届く鮮魚を選りすぐりの地酒と一緒にお楽しみください。
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マスクケース、除菌用アルコールを入り口に設置しております。ご自由にお使いください。
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人気のサワーは、その時々でいろいろあります。
定番のレモンサワーから、季節の果物をたっぷり使用したおいしいサワーが揃っています。地元のサイダーを使用した塩田サワーも大人気です！
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当店こだわりの風味豊かな厳選された地酒
石川県の地酒を美味しいお料理に合わせてゆっくりとお愉しみ頂けます。その土地の酒はその土地の料理と合うように、自然に造られています。まさに地酒はスローフードといえるでしょう。日本酒は「温めて飲める」「冷やして飲める」「常温もいける」という世界の酒の中でも際立った個性を持っています。ぜひお好みの一杯を見つけてみて下さい。
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今だけ！ココだけ！いつでも新鮮な『しぼりたて』竹酒
2,500円(税込)
毎年恒例のしぼりたて加賀鳶 純米大吟醸のしぼりたて
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加賀鳶 純米大吟醸しぼりたて グラス
1,300円(税込)
登場！ジャパニーズジン！！ほのかな生姜、抹茶、柚子の味わいが料理との相性抜群！
