Bistro　紙屋市べゑ　(かみやいちべえ)

本店的招牌菜是整条玫瑰鲈鱼用炭火精心烤制而成。其特点是脂肪含量优质，用炭火慢慢烤制，皮脆肉嫩。每一口，肥美的脂肪香甜便会充斥整个口腔，饱满的肉质和细腻的脂肪使其成为白肉中的王者。其浓郁的香味和甜味赋予了它其他鱼类所没有的特殊口感。

我们还提供多种与鱼搭配的日本酒。请慢慢享用美味的饮品和可口的小吃。此外，在日本海捕捞的新鲜鱼具有肉质紧实、脂肪含量适中、味道鲜美的特点。市兵卫的刺身最大的优点就是可以享受到食材原本的味道。搭配当地酒一起享用，享受北陆地区独有的奢华时光。

用市兵卫引以为豪的炭火烤制而成的，深受大家喜爱的“盐烤牛舌”！精选上等牛舌，用炭火慢慢烤制而成。这道菜香气浓郁，口感多汁耐嚼。肉质厚实柔软，咬一口便能感受到浓郁的鲜味，并带有淡淡的咸味，堪称绝妙的搭配。