烹饪
推荐宝石
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河豚精配柚子醋
1580日元(税込)
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特色菜：新鲜烤竹轮（鱼饼），2块
600日元(税込)
用虾酱制成的烤鱼饼。秘制配料——石里酱油，是点睛之笔。
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慢炖牛肉
1848日元(税込)
鲜嫩的牛肉和蓬松的土豆……
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河豚干过夜
¥980(税込)
质量重于数量。请搭配美味的日本酒。
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五郎岛金时油炸饼
¥690(税込)
加贺蔬菜。将当地种植的红薯油炸至蓬松。
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三种小吃拼盘
880日元(税込)
例如腌河豚卵巢和米糠腌鲭鱼。 。它和日本酒很配！
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神谷纸锅手切豆腐
1380日元(税込)
其味道的关键在于浓稠豆浆制成的豆腐。
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来自日本海的什锦刺身：每日从近江町新鲜运抵的鱼类。
1800日元(税込)
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炭烤天然鰤鱼
¥780(税込)
享受从8K到10K的盐烤正宗天然鰤鱼。
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能登猪肉酱烤
¥980(税込)
美味的能登猪肉用传统的能登鱼露腌制，在炭火上烤制。它非常适合搭配啤酒和清酒。
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本店引以为豪的炭烤牛肉
1200日元(税込)
多汁丰满的烤牛肉在木炭上慢慢烤制。
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煮炖牛肉
¥650(税込)
本店引以为傲的豆腐和嫩炖牛筋的搭配，味道清淡。
[推荐！木炭烤架]
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新鲜出炉的竹轮（2个）
600日元(税込)
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烤整条黑喉海鲈，白鱼之王。
4000日元(税込)
我们提供金泽引以为傲的优质鱼类“野黑鱼”，仅用盐简单烤制，以展现其最佳风味。厨师们以精湛的控温技巧精心烤制肉类，使其表皮酥脆香甜，肉质鲜嫩多汁。当你把筷子伸进去的那一刻，浓郁优质的油脂就会流出来，创造出一种真正配得上“白鱼中的肥美金枪鱼”之名的美味。
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能登烤五花肉
¥980(税込)
将能登五花肉用能登传统调味料“ishiri”腌制，然后烧烤。很受欢迎！
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炭烤嫩鸡
1000日元(税込)
鸡皮酥脆，肉质鲜嫩多汁！这都归功于炭火烤架的高温！如果喜欢，可以搭配我们特制的香辣异域风味酱汁享用。
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布里卡玛木炭烧烤炉
¥980(税込)
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价格合理的隔夜干鱼
600日元(税込)
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烤整条鱿鱼
¥1320(税込)
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炭烤野生黄尾鱼
¥780(税込)
[工艺品豆腐]
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非常受欢迎的手工胧豆腐
1350日元(税込)
首先，取2、3块腐竹。最后加入盐汁，揉捏豆腐。
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市兵卫特制冷豆腐（1块）
580日元(税込)
虽然不太为人所知，但是我们每天都会做豆腐。市兵卫的自制豆腐。享受原汁原味的味道。请尝试一下这道酱油冷豆腐。
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最受欢迎！特产炸豆腐
600日元(税込)
浓郁的豆腐带有黄豆的香味，非常精致。一旦吃过，就永远不会忘记。
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第二代金泽芝士豆腐
¥780(税込)
很受女性欢迎。像金泽一样华丽……用硬质卡门贝尔奶酪和豆腐制成的软菜。附带金泽金箔！你一定会想要订购吧？
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葱花咸豆腐
450日元(税込)
随意尝试我们自制的豆腐......作为筷子的休息
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神谷纸锅手切豆腐
1380日元(税込)
请将河豚中的王后真河豚与我们的自制豆腐一起享用。
[轮岛河豚]
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白河豚天妇罗
1500日元(税込)
【优雅的甜美与弹性】外酥里嫩。我们选用风味优雅、被誉为“河豚皇后”的白河豚，精心制作了这款奢华天妇罗。技艺精湛的工匠将面糊炸至完美酥脆，与河豚特有的紧实弹牙的口感形成鲜明对比，而热度更增强了这种口感。每一口，都带来微妙而浓郁的鲜味和一丝甜味，充满整个口腔。
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炭烤河豚
¥980(税込)
这是我们引以为豪的特色菜：极其新鲜的河豚，用木炭以奢华而壮观的方式烤制而成。木炭烤架强烈的远红外线效应使河豚鱼皮酥脆香甜，而鱼肉的鲜嫩多汁则被锁在内部。河豚独特的弹牙口感，在热力的刺激下更加突出，再加上扑鼻而来的木炭香气，一定会让你食欲大增。这款奢华小吃非常适合成年人享用，会让你想要品尝更多当地清酒。
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白鲭鱼和河豚辣酱
1500日元(税込)
使用肥美的轮岛河豚和大量时令蔬菜制作的奢华蒜蓉酱！
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炙烤河豚生鱼片
1500日元(税込)
大胆切片的河豚，搭配大量调味品和酱油......
[刺身]
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略显奢华的五种刺身拼盘！
2980日元(税込)
这道精美的拼盘包含五种最新鲜的时令鱼，都是店主每天早上在近江町市场亲自挑选的。在日本海恶劣、波涛汹涌的海域中养殖的海鲜，无论在口感还是味道上都堪称卓越。我们选用当天最新鲜、最美味的食材，由我们技艺精湛的厨师精心烹制。一道能瞬间点亮餐桌的精致菜肴，是开启盛宴的完美之选。品尝我们精心挑选的当地清酒，尽情享受金泽四季的丰富多彩。
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我真想吃！一份包含三种生鱼片的拼盘。
1800日元(税込)
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我想单独吃！生鱼片（单人份）
800日元(税込)
欢迎随时向我们的工作人员咨询每日特价菜品。
[蔬菜]
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小酒馆土豆沙拉
¥630(税込)
还附赠一颗调味鸡蛋，美味加倍。
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奥能登石里蔬菜沙拉
¥780(税込)
酱汁中使用的是奥能登鱿鱼刺。
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五郎岛金时油炸饼
¥690(税込)
这是另一种经典的加贺蔬菜！炸至蓬松！
[调料]
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市兵卫关东煮拼盘
1580日元(税込)
您可以在能带出海带和海鲜风味的白色高汤中，享用著名的大萝卜、车轮状面筋、梅子壳、红卷、海带卷等金泽特色菜、能登原木生长的香菇 115 和时令蔬菜。
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芥末味烤毛豆
590日元(税込)
芥末的辛辣味是关键所在。出乎意料地受欢迎。
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大石滚蛋
700日元(税込)
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什锦清酒小吃
880日元(税込)
日本酒的必备伴侣！各种石川县的发酵美食，包括用米糠腌制的河豚卵巢
[膳食]
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三文鱼和三文鱼籽满满的寿司（一整个太卷）
1880日元(税込)
懂行的人一眼就能看出来；如果你想找一款在社交媒体上看起来很棒的产品，那就是它了。
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黑喉海鲈鱼饭锅（约两人份）
2380日元(税込)
这是用金泽特产的上等“野黑鱼”烹制的特色釜饭，每份订单都精心烹制一锅。黑喉海鲈鱼的浓郁油脂和鲜味彻底渗透到米饭中，打开盖子的那一刻，海洋的气息和芬芳的蒸汽便缓缓散发出来。蓬松软糯的米饭、入口即化的黑喉鲈鱼和香脆的米皮完美融合，堪称绝妙。*米饭煮熟大约需要20分钟。
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明太子意大利面
880日元(税込)
鲜奶油和明太子黄油搭配起来非常好吃。
[甜品]
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每日甜点
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喝完酒后，
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湿润的巴斯克芝士蛋糕
¥680(税込)
前御厨春树君的杰作
